トマトソースを作る。作り方はレシピID:18701030を参照下さい。ピザソース、ミートソースなどある物でもOK。

ズッキーニと茄子は1cm厚くらいの輪切り。両面に塩をふり、しばらくおく。水気が出てくるので、ペーパーでふく。

モロッコインゲンは塩少々で板ずりし、塩を入れた熱湯で茹でる。食べやすい大きさに斜めに切る。

2をオリーブオイルをひいたフライパンで焼く。両面に綺麗な焼き色が着くくらい。

耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り、トマトソースの1/4量を敷き、茄子を並べる。同量のソースを塗りズッキーニを並べる。

5にトマトソース、モロッコインゲン、トマトソース、チーズの順にのせていく。

パプリカとパルメザンチーズをふり、オーブントースターで焼く。