牛肉は食べやすい大きさに切って軽く塩胡椒し★の小麦粉小匙2をまぶす。

フライパンににんにくとバター10ｇを入れて熱し、香りがでたら肉を炒める。色が変わったらいったん取り出す。

フライパンを綺麗にし、バター10ｇで玉葱を炒める。しんなりしたらきのこ類を入れ炒めあわせ,軽く塩胡椒する。

いったん火からおろし小麦粉大匙2を振りいれ、ダマにならないように気をつけて混ぜ合わせる。

弱火にかけ、少しずつ水を入れてそのつどよく混ぜあわせる。半量くらい入れたら残りの水を全部入れて混ぜ合わせる。

肉を戻し入れて煮立たせ、△の調味料を加えて弱火で10分ほど煮込む。（焦がさないように気をつける。）

豆乳を加えて塩胡椒で味を調えたら完成☆

あとは盛り付け。
ご飯を盛って8をかける。ポーションミルクを回しかけて黒胡椒とパセリを振ったら食卓へ。