鶏肉にフォークをさし、穴をあけます。
両面に指し終えたら、塩とこしょうを両面にふります。

グリルに皮目を上にして、中火で焼きます。
その間ににんにくをスライスしておきます。
※皮目に溜まった油は捨ててください。

フライパンを温めます。
鶏肉をいれ、酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにします。

鶏肉を裏返し、端に寄せます。
油とにんにくをいれ、軽くソテーします。

再び裏返し、鍋はだから醤油をたらし、醤油が煮詰まったら完成です。
お疲れ様でした。