具材は全部細めに千切り
※スルメイカの千切りはしんどいけど頑張ろうー

つけ汁は
日本酒はアルコールを飛ばしておく。
鷹の爪は種を除いて輪切りにしておく。
日本酒が冷めたら全部を混ぜる

数の子は塩抜きしたら
薄皮を綺麗に取り除く(これ重要)
水を流しながらだと剥きやすいヨ

数の子は2cm幅くらいの長さに
手でむしっておくこと。

最後に具材全てを混ぜ合わせて、
つけ汁を半分流し込んで、
さらにまぜて、がごめ昆布の粘りを出す。

最後の最後でつけ汁を全て入れて
丁寧に混ぜること。

あとは10日ほど冷蔵庫で寝かすと
とっても美味しい松前漬けの完成

ポイント
手は清潔にしてから作業をしましょう

じゃないと腐っちゃうます。