大人のピリッとカボチャスープ
hey-yo @cook_40095610
ちょっとピリッと、まろやかなだけじゃないカボチャスープです。
このレシピの生い立ち
余ってしまったカボチャを大好きなスープにしようと思ったけど、まろやかな風味の気分じゃない。。。っと、思い付きでチリフレークを加えてみたら自分好みのカボチャスープが誕生しました!
大人のピリッとカボチャスープ
ちょっとピリッと、まろやかなだけじゃないカボチャスープです。
このレシピの生い立ち
余ってしまったカボチャを大好きなスープにしようと思ったけど、まろやかな風味の気分じゃない。。。っと、思い付きでチリフレークを加えてみたら自分好みのカボチャスープが誕生しました!
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャ、玉ねぎ、セロリをぶつ切りにし、鍋にひたひたの水と火にかけます。
- 2
1を茹でてる時に出るアクを取り、コンソメを入れて柔らかくなるまで茹で、その後火から下ろしあら熱を取ります。
- 3
あら熱が取れたら、鍋に入ったままの状態でハンドミキサーでガガーッと撹拌します。
- 4
牛乳を加え火に戻し、塩コショウ、カレーパウダーで味を整えます。
- 5
器に熱々スープを入れて、チリフレークと粗びき黒こしょうをトッピングしたらできあがり♪
コツ・ポイント
コンソメキューブの量で、その後の塩コショウとカレーパウダーの量は加減してくださいね。
チリのピリッとがお好きな方は、牛乳と一緒にフレークを加えて火を通すと更に美味しくなります。
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