ナスを1cm程度の輪切りにして、水にさらす。豚バラ肉を3〜4cmに切り分け、☆の調味料につけておく。

オクラは、塩で揉み、うぶ毛をとり、レタスは、洗って水気を切る。

ナスの水気を拭き取り、フライパンに油を熱し、ナスを揚げ焼きにする。

同じフライパンで、そのまま、豚バラ肉を焼く。

2.3.4の順にお皿に盛り、さらに、4のフライパンに残った調味料も回しかけ、ポン酢をかける。