ミンチ肉はフライパンで炒め、ケチャップ、ウスターソース、塩、胡椒、タバスコで味付けをする。

小麦粉、塩をボールに入れ、マーガリンを粉の中に入れ、手でもみ込むように混ぜてパラパラの状態にする。

牛乳を計量カップに入れて、全体で100ccになるまでぬるま湯を注ぎ、２に加えて混ぜ、 ひとかたまりにまとめる。

パイ・シートの上に小麦粉をふるい、 生地をのせて叩きつけ、手前をぐっと押し付けてこねるを3分、生地に弾力をもたせる。

ラップで包み、室温で30分から1～2時間ねかす。

生地を8等分にし、手でかるく丸めてつぶし、めん棒で厚さ2mm、直径15cmくらいにのばす。

フライパンに油をひかず、強火で熱してあつあつにし、生地を一枚入れて20秒くらい焼く

プクーッとあちこちがふくらんできたらひっくりかえして20秒ほど焼いて取り出す。

残りも同様に焼いて、さめないようにふきんなどでおおっておく。

トルティーヤに具を適量好みでのせて、つつんで食べる。