本当に美味しい☆レバニラ☆
コノmama @cook_40185547
下味がしっかりついた全く臭みのない絶品レバニラです！
是非お試し下さい(^^)
このレシピの生い立ち
元々レバーの食感は好きだけど、後味が苦手でどうにかならないかと試行錯誤してました。その結果、全く臭みがなく家族からも大好評のレバニラができました！
本当に美味しい☆レバニラ☆
下味がしっかりついた全く臭みのない絶品レバニラです！
是非お試し下さい(^^)
このレシピの生い立ち
元々レバーの食感は好きだけど、後味が苦手でどうにかならないかと試行錯誤してました。その結果、全く臭みがなく家族からも大好評のレバニラができました！
作り方
- 1
豚レバーがブロックの場合はスライスし、ボールに(a)と一緒に半日漬ける
- 2
1をザルにあけて汁気を切り、片栗粉を回す
- 3
ニラは食べやすい大きさに切り、もやしは水洗いする
- 4
フライパンに多めのサラダ油(大さじ2程度)を入れて中火で2のレバーを焼く
- 5
片面がカリカリに焼けたらひっくり返し、弱火でしっかり火が通るまで焼く
- 6
再び火を強火にして、もやしとニラを入れ油がまわったところで、オイスターソースと塩こしょうで味付けをする
- 7
サッと炒めて最後にごま油を入れ香り付けをして完成！
コツ・ポイント
・レバーの漬け込み時間は数時間で、漬け込み過ぎるとしょっぱくなるので気をつけて下さい。
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