旨みたっぷりスープのあさりそうめん♪
こたろろ98 @cook_40093673
あさりの旨みたっぷりスープでそうめんをちゅるっと♪レモンが爽やか♪
このレシピの生い立ち
いつものそうめんといつものあさりの酒蒸しを一緒に♪
旨みたっぷりスープのあさりそうめん♪
あさりの旨みたっぷりスープでそうめんをちゅるっと♪レモンが爽やか♪
このレシピの生い立ち
いつものそうめんといつものあさりの酒蒸しを一緒に♪
作り方
- 1
青ネギを刻む♪
- 2
そうめんを1分弱茹でる♪いつもより短めで♪ザルにとり、流水でぬめりを取り、水気を切る♪
- 3
フライパンにバターを入れ、中火にかけ、あさり、酒、水を入れて、蓋をする♪あさりの口が開いたら火を止める♪水はね注意して♪
-
- 4
あさりを取り出す♪
- 5
出汁を強火にかけ、しょうゆを入れ、湧いてきたら、そうめんを入れる♪しょうゆは加減してね♪
-
- 6
一煮立ちしたら、お皿にそうめんを盛り、あさりを並べる♪出汁にこしょうをふり混ぜて、味を整え、そうめんにそそぐ♪
- 7
刻みネギを散らして、レモンを絞りかけて、出来上がり♪
コツ・ポイント
あさりは砂出ししてから、こすり合わせてよく洗ってね♪あさりによって、塩気が違いますので、しょうゆを加減してね♪
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