香味醤油②茗荷生姜青紫蘇で（夏限定）
ちゃまちー @cook_40053170
ご飯が進む。素麺も進む。冷ややっこ。トマトやキュウリなど夏野菜。チャーハンの味も決まる。漬け汁も無駄なく利用できます。
このレシピの生い立ち
青紫蘇の醤油漬けとほぼ同じ感覚。
レシピID : 18484111
薬味が大好きなので。
・豆腐や納豆に。
・そうめんのつゆに入れる。
・ごまやじゃこを加えてすし飯に。
漬け汁も、焼き肉のタレ、鶏唐の漬けダレなど応用多岐。
香味醤油②茗荷生姜青紫蘇で（夏限定）
ご飯が進む。素麺も進む。冷ややっこ。トマトやキュウリなど夏野菜。チャーハンの味も決まる。漬け汁も無駄なく利用できます。
このレシピの生い立ち
青紫蘇の醤油漬けとほぼ同じ感覚。
レシピID : 18484111
薬味が大好きなので。
・豆腐や納豆に。
・そうめんのつゆに入れる。
・ごまやじゃこを加えてすし飯に。
漬け汁も、焼き肉のタレ、鶏唐の漬けダレなど応用多岐。
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作り方
- 1
みょうがは、中くらいの大きさのものを使いました。
-
- 2
生姜・青紫蘇は、みじん切り。茗荷は、少々ざっくりと。
-
- 3
調味料に漬けこめば、出来上がり。ごま油は、お好みで。
-
- 4
翌日。青紫蘇がダマになっていれば、ほぐします。
-
- 5
冷ややっこに。この時は、キムチも載せました。最後に、ちょっと胡麻。
-
コツ・ポイント
保存容器は、熱湯を回しかけておきます。
生姜・青紫蘇はみじん切りですが、茗荷は、若干歯ごたえが欲しいので、縦にざくざく切った後、3等分程度に包丁を入れてあります。
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