卵は割って塩（小さじ1/3)、黒胡椒を少々入れてよく混ぜ合わせます。

弱火で熱したフライパンで、斜め５ミリ幅に切ったソーセージを焼いていきます。

ソーセージを両面焼き、軽く色づいたら、一度ソーセージを取り出します。

弱火のまま、１の卵を入れて、３のソーセージ、1/4に切ったミニトマトを綺麗に並べていきます。

弱火のまま、蓋をして５分～６分蒸し焼きにします。卵が固まれば完成です。

サラダに☆を入れてよく混ぜ合わせます。味を見て、塩加減は調整して下さい。

５の焼いたオープンオムレツにサラダを盛り付ければ完成です。ピザみたいに切り分けて食べて下さい。

今回は、サラダクラブの「パッケージサラダ」のイタリアンサラダを使用しました。