茎から葉を取り、よく水洗いしてザルにあけ水気を取る
鍋に水を入れ、沸騰させておく

沸騰したお湯の中に洗った紫蘇を入れ、１０～１５分煮出し葉を取り出す
＊後で漉すのである程度でＯＫ☆

砂糖を入れてから一度沸騰させ、弱火で１０分煮る
＊はちみつを使う時は火を止める直前に入れたほうがいいと思います

◆はちみつ入りは１歳未満の赤ちゃんには飲ませないでくださいね！
中毒を起こしてしまう危険性があります

最後にクエン酸を入れ、溶けたら火を止める

荒熱が取れたら、フィルターなどで漉して出来上がり♪
＊保存は常温で大丈夫です
すぐ飲む時は冷蔵庫で冷やすと良いです

このまま冷やして飲んでも、水や炭酸、焼酎などで３～５倍に薄めてもgood♪
ゼラチンで紫蘇ゼリーも出来ます☆

◆砂糖を少なくする場合は常温ではなく冷蔵庫で保存したほうが良いです

◇少量で作る◇
水500ml　青紫蘇60ｇ
赤紫蘇10ｇ　砂糖200ｇ　クエン酸10ｇで約300ml分できました

←少量過ぎて煮込み中に減ってしまったようで…（涙）
１Ｌ以下の場合は３の時間を５分にしたほうがいいです