キュウリが麺！冷やし中華風サラダ
こた小太郎 @cook_40061880
家庭菜園でうっかり育ち過ぎたキュウリを活用！
千切りキュウリを麺に見立て
冷やし中華風に盛りつけたごちそうサラダです♪
このレシピの生い立ち
うっかり収穫のタイミングを逃し、家庭菜園で巨大サイズになってしまったキュウリ。
上手く食べる方法はないものか・・・、
極細に切って麺に見立てて盛りつけたら？！とひらめきました。
彩りよく、サプライズの要素もあるのでおもてなしにも♪
キュウリが麺！冷やし中華風サラダ
家庭菜園でうっかり育ち過ぎたキュウリを活用！
千切りキュウリを麺に見立て
冷やし中華風に盛りつけたごちそうサラダです♪
このレシピの生い立ち
うっかり収穫のタイミングを逃し、家庭菜園で巨大サイズになってしまったキュウリ。
上手く食べる方法はないものか・・・、
極細に切って麺に見立てて盛りつけたら？！とひらめきました。
彩りよく、サプライズの要素もあるのでおもてなしにも♪
作り方
- 1
育ち過ぎたキュウリの皮をむいて半分に切ります。
スプーンで種を除き
千切り用ピーラーでキュウリを切ります。 -
- 2
これが愛用している千切り用ピーラーです。
-
- 3
鶏ガラスープの素を使って１００mlのスープを作ります。
これに醤油・米酢を各大さじ２と砂糖少々を加えます。
- 4
薄焼き卵を刻んで錦糸卵に。
オクラはサッと茹でて縦に切ります。
トマトはくし形に。 - 5
器に千切りキュウリを盛り、
錦糸卵・オクラ・トマトをのせます。 -
- 6
ごま油少々をかけ、
最後にスープを注げば出来上がり。 -
コツ・ポイント
そうめん瓜（そうめんカボチャ）を麺に見立てて同様の盛りつけにするというアレンジもあり！
サプライズがこの料理の重要な要素なので
できたらトッピングで麺を覆い隠して出すのがオススメ。
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