Pasta alla crudaiola
りさx2 @cook_40189914
直訳すると「非加熱パスタ」
火を使うのはパスタをゆでる時だけ
調理はインスタントレベルに簡単なのに、味は本場イタリアン！
このレシピの生い立ち
イタリア人の友達に冷製パスタの作り方を聞いたら「私たちはCrudaiolaをよく食べる」と教えてくれました。
冷たいパスタではありませんが、あまりに美味しく、クックパッドに無いようだったので、載せてみました。
Pasta alla crudaiola
直訳すると「非加熱パスタ」
火を使うのはパスタをゆでる時だけ
調理はインスタントレベルに簡単なのに、味は本場イタリアン！
このレシピの生い立ち
イタリア人の友達に冷製パスタの作り方を聞いたら「私たちはCrudaiolaをよく食べる」と教えてくれました。
冷たいパスタではありませんが、あまりに美味しく、クックパッドに無いようだったので、載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
各具材は、角切りしたり、手でちぎって1口大以下に。
ニンニクやオリーブの実はスライス。 - 2
すべての具材を大きいボールに入れて、塩を加える。オリーブオイルをたっぷり回しかけて、ざっくり混ぜて、置いておく。
- 3
※具材は冷蔵しておくと、完成品の温度がさらに下がります。常温のままでもOK。
- 4
パスタ2人前を塩を加えたお湯で茹でる。
- 5
時間通り茹でたら、軽く湯を切って(冷水で洗わない！)、そのまま具材の入ったボールに放り込む。
- 6
パスタと具材を混ぜたら完成！
※生ニンニクは、食べずに除去しても、香りだけついて良い。
コツ・ポイント
パスタはスパゲッティでもペンネでも何でも。
調べると、具材にはパプリカ、ズッキーニ(生のまま)、生ハムなど、生で食べれる野菜などを加えてもいいようです。その場合、トマトの使用量を節約できますね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18711549
