ゴーヤを縦半分に切り、中の種を取り除き、なるべく薄くスライスして塩水にさらします。

２、３時間水にさらしておいたゴーヤを熱湯でサッと茹でます。

2⃣のゴーヤが冷めたらぎゅっとしぼり☆の材料を合わせます。最後にごまをたっぷりかけたら出来上がり！