ゴーヤの佃煮
おいら♡ @cook_40189945
美味しそうに撮れていませんが、伯母さんから教わったレシピで作っています。日本酒や温かいご飯のお供には最高ですよ。
このレシピの生い立ち
畑でゴーヤが大量に収穫出来た事から教えてもらいました。
ゴーヤの佃煮
美味しそうに撮れていませんが、伯母さんから教わったレシピで作っています。日本酒や温かいご飯のお供には最高ですよ。
このレシピの生い立ち
畑でゴーヤが大量に収穫出来た事から教えてもらいました。
作り方
- 1
ゴーヤは半分にカット。種を除き、5㎜幅程度にスライスする。
- 2
梅干しの種を除き、細かく刻みます。
- 3
プルーンも梅干し同様に細かく刻みます。
- 4
ゴーヤ、鰹節、ゴマ以外の☆印の調味料類を鍋に入れひと煮立ちさせます。
- 5
沸騰したらゴーヤを入れ、落としふたをして中火で汁が無くなるまで煮る。
- 6
汁が無くなったら、鰹節をまぜる。
- 7
火止めてゴマを入れから完成です。
コツ・ポイント
焦げない様に、たまにかき混ぜる事を忘れないでください。
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