きゅうりを半月切りにし、エグ味を取るため水に浸して置きます。

豆腐を食べやすい大きさに切り、水気をとり、フライパンに油をひき全面キツネ色になるまで炒めます。

きゅうりの水気をきり、ツナ缶とあえて焼豆腐と一緒に盛り合わせたら出来上がりです。