豆苗ともやしのナムル
toppo425 @cook_40111270
豆苗を使った簡単レシピです。安価なもやしと合わせると、安いわりにボリュームのある副菜になります。
このレシピの生い立ち
個人的には豆苗の青臭さが苦手です。
ナムルにするとごま油の香りで和らぎ、食べやすいかなと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに【A】を入れておく。
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- 2
鍋に湯を沸かし、もやしと豆苗をさっと下茹でする(約30秒)。
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- 3
ザルにあげ、冷水で冷やしよく水を切る。
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- 4
【A】の入ったボウルにもやしと豆苗を入れ、全体をよく混ぜる。
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- 5
仕上げに全体にごま油を回しながらかけ、混ぜたら完成。
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- 6
料理雑学等を書いたブログです、興味あればぜひ！
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コツ・ポイント
豆苗やもやしの水切りは念入りに！水分の残り具合で味がかなり変わります。
塩が加わるとどうしても水分が出てしまうので、なるべく食べる直前に和えるのが良いです。
にんにくが入っていても大丈夫なら、おろしにんにくを少し加えるとおいしいです。
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