目からウロコ！の簡単ティーケーキ
taecal @cook_40057582
ワンボール＆バターのすり混ぜ作業無し！バナナの甘みとシナモンの香りがほんのりするしっとりしたティーケーキです。
このレシピの生い立ち
Family CircleのMuffins, Scones and Teacakesという本でこのケーキの作り方を発見。私のお菓子作りの固定概念を覆す簡単さ！！試行錯誤の末、手順はそのままで内容をアレンジしました。
目からウロコ！の簡単ティーケーキ
ワンボール＆バターのすり混ぜ作業無し！バナナの甘みとシナモンの香りがほんのりするしっとりしたティーケーキです。
このレシピの生い立ち
Family CircleのMuffins, Scones and Teacakesという本でこのケーキの作り方を発見。私のお菓子作りの固定概念を覆す簡単さ！！試行錯誤の末、手順はそのままで内容をアレンジしました。
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- 1
ドライフルーツと砂糖とバターをボールに入れ、熱湯を注ぎます。バターと砂糖が溶けて、こんな感じに。
-
- 2
お茶碗か何かにバナナを入れてフォークでマッシュし、タマゴも入れてほぐします。
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- 3
１のあら熱が取れたら２を加え、薄力粉＆BP＆シナモンパウダーを一緒にふるった物を徐々に加えてだまにならないように混ぜる。
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- 4
バターを塗って粉をまぶしておいた焼型に一気に流してトントンと空気を抜いておく。１８０度のオーブンで４５分程焼きます。
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コツ・ポイント
ドライフルーツはレーズンだけでも、ナッツ類を加えてもOK。計量はカップで量るだけでうまく焼けます。パウンド型なら焼時間３０分くらいかも。。。調節してください。焼きたてよりも、２〜３日寝かせた方がしっとり感がまして美味しいです♪
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