じゃがいもはひとくち大に切り、水から茹でる。柔らかくなったら、水を捨て粉ふき芋にし、熱いうちに酢をふる。

人参は2〜3mm厚に切り、砂糖、塩、水少々をふり、ラップをしてレンジで加熱し柔らかくする。

きゅうりは2〜3mm厚にスライスし、塩少々をふり、ポリ袋に入れしばらくおく。袋ごと水気をしぼる。

1の粗熱が取れたら、2、3、油を切ったツナ、塩だれ、胡椒を加えて混ぜる。