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桜えびと野菜の香味ソテー
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桜えびと野菜の香味ソテー-レシピのメイン写真

桜えびと野菜の香味ソテー

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

エビの殻には、カルシウムがたっぷり。殻ごと食べられる桜えびは、カルシウムの供給源。
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◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  • アスパラガス 30g
  • 玉ねぎ 20g
  • 桜えび 2g
  • 干し椎茸 1g
  • サラダ油 2g
  • 鶏がらスープ(粉末) 0.5g
  • 塩 0.1g
  • こしょう 0.01g
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作り方

  1. 1

    アスパラガスは1㎝厚さの斜め切り。玉ねぎは千切り。
    干し椎茸はもどして千切り。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、アスパラガス、玉ねぎ、桜えび、干し椎茸を一緒に炒める。

  3. 3

    鶏ガラ、塩、こしょうを入れ、味を整える。

コツ・ポイント

玉ねぎは炒め過ぎないように、シャキッと軽く炒めて。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2013/08/31 07:39に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

アスパラ サクラエビ ほししいたけ 玉ねぎ

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