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魚の煮付け
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魚の煮付け-レシピのメイン写真

魚の煮付け

mmfj
mmfj @cook_40095307

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材料

  • 白身魚 3切れ
  • 酒 100cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 50cc
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作り方

  1. 1

    魚に塩を降り、15分ほど置く。

  2. 2

    ざるに魚を入れ、80℃くらいの熱湯をかける。
    冷水に入れ、汚れを洗い流したら水分を拭き取る。

  3. 3

    鍋に酒と砂糖を入れひと煮立ちさせる。
    魚を入れて加熱させたら、醤油を加える。

  4. 4

    落し蓋をし、弱火~中火で10分ほど加熱する。
    煮えたら、魚をお皿に移し、煮汁にとろみがつくまで煮詰める。

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mmfj
mmfj @cook_40095307
2016/12/31 14:45に公開
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煮付け 魚 酒 白身

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