茄子と豚肉で☆簡単ヘルシー肉巻き
管理栄養士かな @cook_40052088
今が旬の茄子、そして夏バテ予防の豚肉！簡単でヘルシーな肉巻きです。細く切った茄子に豚肉を巻き油を使わずに焼くだけです☆
このレシピの生い立ち
豚肉と茄子があったので作ってみました。油を出来るだけ使いたくなく、無で焼いたら、これがとっても美味しかったです。あっさり塩コショウ味で頂いても、醤油や麺つゆでも美味しいです☆
茄子と豚肉で☆簡単ヘルシー肉巻き
今が旬の茄子、そして夏バテ予防の豚肉！簡単でヘルシーな肉巻きです。細く切った茄子に豚肉を巻き油を使わずに焼くだけです☆
このレシピの生い立ち
豚肉と茄子があったので作ってみました。油を出来るだけ使いたくなく、無で焼いたら、これがとっても美味しかったです。あっさり塩コショウ味で頂いても、醤油や麺つゆでも美味しいです☆
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを落とし半分に切ったら片側を3等分ぐらいの細切りにし、水にさらしてキッチンペーパーで水気をふきとる
- 2
豚肉に軽く塩コショウをして、茄子に豚肉を巻く(肉があまったのでいんげんも巻いてます。。。)
-
- 3
フライパンを熱し、巻き終わりを下にして焼く(油は使わない)中火～強火でアルミホイルをかぶせて火を通す(少しこんがりと)
- 4
焼きあがる直前に全体に塩コショウを振って完成！！醤油や麺つゆで味付けしてもOK
コツ・ポイント
油を使わずお肉からの脂だけで仕上げています。ヘルシーで美味しい肉巻きです。火がしっかり通るようにアルミホイルで蓋をして焼くと良いでしょう。また火が弱すぎるとじゅわじゅわしちゃいます。火が強すぎると茄子が固いままなので、火加減を適宜調整して☆
つくれぽ
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