鹿児島のななとこずし
コープかごしまのお店 @cook_40062776
1月7日、一般には｢七草がゆ」を食べますが、鹿児島では「ななとこがゆ」を食べることもあります。胃に優しいメニューです。
このレシピの生い立ち
みかこ先生監督。七歳のときに、お重を持って親戚や近所のおうちにもらいに行ったのを思い出します（＾ｕ＾）きれいな着物を着てもらいに行くんですね～。7件のななとこずしをいただくことでその一年無病息災で暮らせるとききました。
鹿児島のななとこずし
1月7日、一般には｢七草がゆ」を食べますが、鹿児島では「ななとこがゆ」を食べることもあります。胃に優しいメニューです。
このレシピの生い立ち
みかこ先生監督。七歳のときに、お重を持って親戚や近所のおうちにもらいに行ったのを思い出します（＾ｕ＾）きれいな着物を着てもらいに行くんですね～。7件のななとこずしをいただくことでその一年無病息災で暮らせるとききました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は使いやすいスライスを使います 水４００ｃｃに５ｇを浸けておきます
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- 2
そのほかの野菜。
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- 3
お餅はお正月の残りをつかいましょ
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- 4
油揚げは1/2枚を使います
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- 5
人参、大根は胃腸切り、豆もやしは6等分に、里芋は食べやすい大きさに切ります。スナップエンドウは筋取りして軽く茹でます
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- 6
お餅は4等分に(切れ目がついてるので便利）、ご飯は１００ｇ準備
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- 7
土鍋に水に浸しておいた干しシイタケを浸け汁ごと入れてスナップエンドウ以外の野菜を入れて10分程度おきます
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- 8
野菜が柔らかくなったら白だし５０ｃｃとみりん５０ｃｃを加えてその他の材料を入れます
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- 9
餅が柔らかくなったら出来上がり。
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コツ・ポイント
昔ながらの「ぐちゃ」っとしたななとこずしがいい時は木べらで混ぜながらドロドロになるまｄで煮てください。
つくれぽ
鹿児島の生活協同組合です。「よりよい生活と平和のために」「ひとりがみんなのために みんながひとりのために」を合言葉に、「子どもに安心して食べさせられるが基本です」をテーマにした「生協品質」を掲げています。
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