じゃがいもは皮を剥いて小さめの一口大に切って水にさらす。

耐熱皿に並べ入れ、ふんわりとラップをかけて600ｗで3分程レンジ加熱。
つまようじがすっと通るくらいの硬さになればＯＫ。

きゃべつは一口大のざく切り。ベーコンもきゃべつやじゃがいもの大きさに合わせてカット。

乾いた冷たいフライパンにオリーブオイル（分量外）・にんにく・ベーコン・きゃべつを順に入れて火にかける。

にんにくが薄く色づいたらじゃが芋を加えて炒めあわせ、★で調味。
仕上げにマヨネーズを回し入れ、手早く絡めて馴染ませる。

お皿に盛ったら完成。
好みで粉チーズやパセリをふる。