さつま芋の下ごしらえの材料を鍋に入れ、沸騰させたら、中火にして串が通るまで茹でる。

１を冷めるまで放置する。冷めたら、水を切って、クッキングペーパーで水気を拭き取る。

ボールに、卵、砂糖、白あん、の順で混ぜていく。混ざったら牛乳を入れ、ＨＭを入れる。最後にサラダ油を入れてよく混ぜる。

3を型に流し入れる。

４に２を乗せて軽く押さえておく。

マロングラッセを上部に軽く押さえ乗せる。

170度のオーブンで50分焼く。竹串で焼き具合を確認しながら、5分ずつ追加する。