【圧力鍋】鰯の骨ごと柔らか煮

Name: 【圧力鍋】鰯の骨ごと柔らか煮
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰯 大三尾; 生姜スライス 4枚; 醤油 大2; 酒 大2; みりん 大1; 砂糖 大1

高齢の両親でも食べやすい、骨ごと食べられる魚メニューを作りました。
このレシピの生い立ち
いつもの煮魚を、骨ごと食べられる
様にしました。
秋刀魚等、季節ごとの魚種で作ります。

材料

2人前

6月から7月の脂がたっぷりとのった、旬のものを使うと本当に美味しいです。
小さい鰯なら加圧後、20～30分で大丈夫です。
煮魚は　醤油：酒：砂糖＝1：1：1
を基本にしています。
圧量鍋でも変わりませんが、
煮詰め後の取り出しは要注意です。

kuisugiマサ @cook_40183488

2018/07/20 07:53に公開

hatenaブログにて記事書いてます。http://kuisugimasa.hatenablog.com/archive

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