<肉味噌>
玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油をしき、にんにくとしょうが、豆板醤を炒める。
香りが出てきたらひき肉と玉ねぎを加えて炒める。

味噌、しょう油、砂糖、酒を加えて汁気がなくなるまで炒める。

鍋に水を加えて沸騰したら、＜スープ＞の材料を加えて味付けをする。

麺を茹でる。

器に麺をいれスープをいれる。
肉味噌とその他の具をのせ、ラー油をかける。