茹で卵の上と下を切る。一つは、横８ミリに２つきる。残りは、縦４つに切り、５ミリくらいの幅に切る。

ハム２枚は４等分にしひよこの羽のためキッチンはさみで切る。２枚と羽の切り残りは、こまかく刻む。

ボールに茹で卵の中央部分を入れ、フォークでこまかくつぶす。

茹で卵のボールにごはんとハムとチーズを入れて　よく混ぜる。醤油を２．３滴入れる。味をみて薄ければ塩を一つまみ加える。

ラップにボールのご飯を４等分してのせる。しずく型ににぎり上を少し平らにして卵の上の部分をのせる横にハムをいれ再び握る

上にのせた白身に三角の切り込みを入れ円錐形に切ったチーズを埋め込む。ゴマ２粒で目を表現する。

レタスを刻みお皿にしく。その上にひよこおにぎりを置き苺をそえる。