なますと煮黒豆のミモザ風サラダ
きみえごはん @cook_40060252
残り物を美味しく変身させるために作りました。
このレシピの生い立ち
おせちのなますと煮豆が余っていたのと半熟ゆで卵の作り置きがあったので
アプリでひらく作り方
- 1
卵を半熟に茹でる。
ボールにゆで卵を入れ粗く潰したらブラックペッパーと粉チーズをお好みでかけ混ぜ合わせる。 -
- 2
エビに火が通りすぎないよう注意しながら2分ぐらい茹で食感が残るサイズで乱切りにする。
黒豆は、一粒を半分にきる。 - 3
卵の入ったボールに切ったエビ、黒豆、なますを入れて軽くまぜ合わせマヨネーズを、入れてしっかりまぜたらお皿に盛って完成。
-
コツ・ポイント
卵は、半熟の卵を使。
完成前に30分冷蔵庫で寝かせることです。
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