唐揚げ用の鶏肉と海老フライ用のブラックタイガー（殻つき）を、材料がかぶるくらいの水でゆでます。

春雨をお湯でもどしてザルにあげておきます。
１のお鍋に春雨を入れます。

クッキングガーリック、オイスターソース、しょう油、しょうがのすりおろし、塩こしょうで味付けし、ごま油で風味付けします。