塩麹で♪エビ入りふんわり春巻き♪
ホトちゃんママ @cook_40050252
刻んで混ぜるだけの簡単タネ+揚げ焼きです！エビはたった6尾の使用だけど、はんぺんとキャベツの食感も楽しく満足な一品です。
このレシピの生い立ち
ふわっとしてるしっかり味の春巻きが食べたかったので作りました。
塩麹で♪エビ入りふんわり春巻き♪
刻んで混ぜるだけの簡単タネ+揚げ焼きです！エビはたった6尾の使用だけど、はんぺんとキャベツの食感も楽しく満足な一品です。
このレシピの生い立ち
ふわっとしてるしっかり味の春巻きが食べたかったので作りました。
作り方
- 1
エビは皮をむき、背ワタを取って包丁で荒く刻む。
- 2
キャベツはみじん切りにして、塩をふって絞って水分を抜く。
- 3
はんぺんは細かく刻む。少し荒く切っても、包丁で叩いたら細かくなります。
- 4
材料と調味料全てをボウル一つにまとめて混ぜます。
- 5
後は市販の春巻きの皮でくるくるっと巻いて、少ない油でからっと揚げ焼きにします。
-
- 6
揚げ焼きの油は2ミリ程度でOK。
-
- 7
そのままでもしっかり味がついていますが、お好みでポン酢+ラー油につけてもおいしいです。
コツ・ポイント
タネは少し冷凍するとまとまって、皮で包みやすくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18716085
