皮を剥いた里芋とかぼちゃ（緑の部分は不使用）は5㎜位に切り、鍋に入れ柔らかくなるまで茹で、お湯をきり鍋に戻し水分を飛ばす

水分を飛ばしたら、マッシャーで潰す。

微塵切りにした玉ねぎは、バターで炒める。

ミキサーに水と②、③を入れ滑らかになるまで撹拌する。

滑らかになったら鍋に入れ、ミキサーに付いているのをきれいにする意味で牛乳を入れ撹拌し、鍋に加える。

☆を加え、弱火で（かき回しながら）煮て沸騰直前で生クリームを加え、一煮立ちしたら完成です（噴きこぼれに注意）。