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白みそで甘みをプラス！ジャージャーうどん
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白みそで甘みをプラス！ジャージャーうどん-レシピのメイン写真

白みそで甘みをプラス！ジャージャーうどん

pagulove★
pagulove★ @cook_40190092

豆板醤を 少なくする事で、子供も食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
白みそが余っていたので（笑）違う料理に使えないかと思い。

豆板醤を 少なくする事で、子供も食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
白みそが余っていたので（笑）違う料理に使えないかと思い。

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白みそで甘みをプラス！ジャージャーうどん

pagulove★
pagulove★ @cook_40190092

豆板醤を 少なくする事で、子供も食べやすいです♪
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白みそが余っていたので（笑）違う料理に使えないかと思い。

豆板醤を 少なくする事で、子供も食べやすいです♪
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材料

二人分
  • 合い挽きミンチ 200ｇ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 長ネギ 1/4本分
  • エリンギ(あれば) 1本
  • 生姜 チューブ2センチぐらい
  • にんにく 少々
  • 塩コショウ 少々
  • 白みそ 大さじ1
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ2
  • オイスターソース 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 砂糖(甘みが足りない時) 小さじ1～2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、エリンギ、長ネギをみじん切りにしておく。
    酒以外の調味料を 合わせておく。

  2. 2

    玉ねぎとエリンギを先に炒めておく玉ねぎが透き通ったら 皿にあけ置いておく

  3. 3

    フライパンに油を入れ にんにく、生姜を入れ ミンチを炒める。

  4. 4

    だいたい炒めたら、酒を回し入れるそこに 長ネギ、玉ねぎとエリンギを入れ 炒める。

  5. 5

    肉に火が通ったら、混ぜ合わせておいた調味料を 回し入れ 絡める。

  6. 6

    トッピングに きゅうりを乗せても美味しいです！

コツ・ポイント

白みそで甘みを足しました。そのため砂糖の量を減らせます♪

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pagulove★
pagulove★ @cook_40190092
2018/08/15 13:41に公開
料理を作るのが好きです 子供ら二人の食欲が半端なくなってきました(笑)
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このレシピのキーワード

うどん エリンギ にんにく 酒 玉ねぎ 白みそ しょうが 合い挽き 長ネギ

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