蒸し鶏ときゅうりのサルサソースがけ
パンダの台所 @cook_40147464
玉ねぎの食感が追加されたサルサソースと蒸し鶏がとても合います。
暑い日でもさっぱりと食べられるヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
お店で食べた物がすごく美味しかったので、自宅で再現してみました。
蒸し鶏ときゅうりのサルサソースがけ
玉ねぎの食感が追加されたサルサソースと蒸し鶏がとても合います。
暑い日でもさっぱりと食べられるヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
お店で食べた物がすごく美味しかったので、自宅で再現してみました。
作り方
- 1
皮は剥がし、胸肉にフォークで穴を開け、砂糖、塩を全体的によく擦り込む。
- 2
【レンジver】
皿に胸肉を乗せ酒を回し入れ、ふんわりラップをし7分くらい蒸す。 - 3
【フライパンver】
フライパンに鶏を乗せ、酒を回し入れ蓋をし中火から弱火で5分くらい蒸す。 - 4
【フライパンver】
5分経ったらひっくり返し、更に1〜2分蒸す。 - 5
【共通】
蒸しあがったら中心まで火が通っているか菜箸などで広げ確認。
中心まで火が通っていたらそのまま冷ます。 - 6
玉ねぎはみじん切りにし、水にさらし辛味を取る。
- 7
きゅうりは縦半分に切り、斜めにスライスしておく。
- 8
玉ねぎの辛味が抜けたら、市販のサルサソースと和える。
我が家はコストコのサルサを使用。 -
- 9
蒸し鶏が冷めたら、食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け完全。
コツ・ポイント
胸肉は火を通しすぎると固くパサつくので、慣れるまでは様子を見ながら火を通して下さい。
砂糖を使う事で、しっとり柔らかな蒸し鶏になります。
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