① 長芋は薄く大きめのいちょう切りにし、変色防止のためお酢かレモン汁をかけておく。

② リーフレタスやトレビス・サラダ菜は、洗ってよく水を切り、一口大にしておく。

③ 器に菜っ葉類と長芋、スモークサーモンを乗せる。塩昆布を適量乗せ、食べる直前にドレッシングをかけていただきます。