☆冷凍ねぎでみじん切り☆
ciao☆☆ @cook_40157345
ねぎのみじん切りを簡単に！まな板洗う手間が省けます♪
※先輩主夫の指摘により、材料を修正しました（ビニール袋を削除）。
このレシピの生い立ち
ねぎがない！→あ、冷凍してあった！→いまから溶かしてみじん切りは面倒だ…→
このままたたいたら砕けるのでは？→できた！ という感じです。
アプリでひらく作り方
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ネギを適当な大きさにカットして冷凍しておきます。
今回は小口切りにしてました。 - 2
こんな風に斜め切りとか、小口切りとかにして冷凍しておくと、味噌汁や炒めものに解凍せずに使えます。
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- 3
冷凍したままのものをビニール袋に入れて、包丁の背でたたきます。袋が破れないように注意してください。
- 4
みじん切り状態になったら、ごま油、ポン酢と炒めてねぎダレ完成。酸味が強かったら砂糖などで調節してます。
コツ・ポイント
ビニール袋が破れない程度にたたいてください。手でぐしゃっとやってもいいけど冷たいです。あとは解けてこないうちに。
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料理の工程の中でねぎのみじん切りが一番嫌い。まな板、包丁が臭くなるし目がしみて痛いし。でも納豆には絶対入れる派。まとめてガーっと切っておいたら便利でした。
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