あさりの白ワイン蒸し ～ガーリック風味～
みぽママン @cook_40071876
あさりを白ワインで蒸してﾁｮｯﾄ欧風仕立てに。日本酒で作る酒蒸しとは違って、ニンニクの風味が美味しさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
酒蒸しじゃなく、ﾁｮｯﾄ欧風にしてみました。
あさりの白ワイン蒸し ～ガーリック風味～
あさりを白ワインで蒸してﾁｮｯﾄ欧風仕立てに。日本酒で作る酒蒸しとは違って、ニンニクの風味が美味しさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
酒蒸しじゃなく、ﾁｮｯﾄ欧風にしてみました。
作り方
- 1
フライパンにバターを入れ、ニンニクのみじん切りを加え香りを出す。
-
- 2
あさりを入れニンニクバターが全体に馴染んだら白ワインを入れる。蓋をしてあさりに火を通す。
-
- 3
あさりの口が開いたら醤油を１～２滴垂らし、ブラックペッパーを少々振り火を止め出来上がり。
- 4
コツ・ポイント
醤油はほんの１～２滴でＯＫ。
香り程度でよい。
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