レンジ加熱可能な皿にキッチンペーパーを二枚重ねにして、ヨーグルトを乗せ、キッチンペーパーで包んでレンジで1〜2分加熱。

出てきた水を少し絞って中のヨーグルトを取り出す。熱いので注意！！チーズのように少しもろもろとなっていたらOK

卵黄をほぐし、粉をふるい入れ、ヨーグルトを加えて泡立て器でよく混ぜる。

卵白に砂糖を入れ、ハンドミキサーでつのが立つくらいのメレンゲを作る

メレンゲスプーン1杯を③に加えて混ぜる

残りのメレンゲを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。白いところが無くなればOK。

フライパンを熱し、油を引く。温まったら弱火にする

生地をすくってフライパンに入れる。上に積み重ねていって厚さを出すように。

ふたをして底がきつね色になるまで焼く。約3分くらい。

ひっくり返して、側面を触っても生地がつかなくなるまで焼く。

お皿に乗せ、粉糖とバターでデコレーション。

完成☆
メープルシロップは食べる直前にお好みでかけてください！