野菜をみじん切りします。今回は家で採れた茄子2本、ししとう3本、人参1本、玉ねぎ1個。家に余っている野菜でOKです。

豆腐は3パックで売られているものを2つ使いました。普通の大きさなら1丁分を水切りして使ってください。

トマトジュースはトマトと塩以外入ってないものを、ルゥはバーモントカレー中辛を5かけら使いました。

野菜、豆腐、肉を炒めたらトマトジュースで煮込みます。写真は野菜を炒めているところです。