米粉、ベーキングパウダーをボウルに入れてよくかき混ぜる。

出汁、卵、山芋すりおろしを加えて混ぜ、軽く混ざったら、キャベツのみじん切りと、桜エビも加えて混ぜる。

フライパンを中火で熱し温まったら、大さじ1程少し多めに油を引き、火を弱火にしてタネを流し入れる。

表面に納豆と、キムチを広げ、残りのタネを上から薄くひろげる。
こうすると、納豆やキムチが香ばしく焼け、かつ焦げにくい。

蓋をして弱火で15〜20分しっかり焼く。

ひっくり返して5分焼き、お皿に盛って、ソース、葱のみじん切り、マヨネーズ、カツオ節を好きなだけかけて完成。