タマゴと片栗粉をお水少々で混ぜてフライパンにいれます。点火して薄焼き卵ができたらお皿に取ります。

ご飯とすし酢を混ぜて冷まし、薄焼き卵の真ん中に平べったく盛ります。

薄焼き卵をガレット風に折りたたんでシーチキンをのせてマヨネーズをかけます。

レモンを添えてできあがり。