長芋なくてもフワフワの関西風お好み焼き☆
hicopo @cook_40120222
長芋なしで、アレを使って関西風のフワフワのお好み焼きが作れます☆大阪育ちのお好み焼き好きの私も納得のフワフワ加減&お味♡
このレシピの生い立ち
チヂミの生地を作った時、片栗粉の代わりにコンスターチを使ったところ、モチモチではなく、ふっくらとした生地になったので、お好み焼きの生地で試したところ、長芋を入れたようなふっくらとした生地になりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは、一センチぐらいの粗みじん切りにします。ネギもカットします。
- 2
生地の材料、卵以外を混ぜます。ドロッとしてますが、この後卵を入れるので大丈夫です。
- 3
混ざったら、そこに、卵、キャベツ、ネギ、天かす、干しエビを入れて軽く混ぜます。
- 4
卵が混ざったかなと思うぐらい軽くでいいです。
- 5
温めておいたフライパンに油を敷いて、生地を流し入れます。形を整える程度で上は抑えたり、触ったりしないで下さいね。
- 6
三分経ったら、お好きな具材、豚肉などをトッピングします。
- 7
また三分ほどしたら、裏をチェックして、焼けているようなら、ひっくり返し、蓋をして、6分焼きます☆
- 8
裏が焼けているようなら、ソース、マヨネーズ、鰹節、青海苔をトッピングして出来上がりです。
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- 9
長芋入ってないのに、ほんとにフワフワですよ〜☆
混ぜすぎない、抑えないのもフワフワになるポイントです☆
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- 10
2017/1/29関西風お好み焼き検索一位になりました☆有難うございます☆
- 11
2017/9/19 話題入りになりました☆作って頂いた方々有難うございます☆
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コツ・ポイント
☆コンスターチを加えることで、長芋を入れたようなふっくらとした生地になります。手間もなく、長芋や長芋パウダー買うより、経済的です☆
☆長芋が手に入りずらい海外在住の方にもオススメです。
☆具材などはお好みで☆
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