セロリ炒め物
クウちゃ3 @cook_40123748
セロリと海老の食感がたまりません〜
このレシピの生い立ち
野菜高騰してますが、セロリ2本で98円の安さだったので、予定もなく買ってしまいました。冷凍庫の海老とエリンギで炒めてみたらどうかなーと思い作ってみました。
セロリ炒め物
セロリと海老の食感がたまりません〜
このレシピの生い立ち
野菜高騰してますが、セロリ2本で98円の安さだったので、予定もなく買ってしまいました。冷凍庫の海老とエリンギで炒めてみたらどうかなーと思い作ってみました。
作り方
- 1
セロリを5cmくらいの短冊に切ります(切り方は斜めでも、ご自由にどうぞ)
葉の部分、先の細い部分は、別料理で使用
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- 2
えびの背ワタを取り、きれいに洗ったら、水気を取り片栗粉をまぶします
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- 3
エビだけ先に軽く焼いて、皿に取り出しておきます
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- 4
セロリとエリンギ(大きさを揃えて切ったもの)を炒めます
-
- 5
水30〜50ccと、中華だし小さじ3/4、塩胡椒少々をいれます。
次に、海老を加えます。海老の片栗粉でとろみがでます
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コツ・ポイント
海老を先に軽く炒めておきます
後でまた火を通すので炒めすぎると海老が硬くなります
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