ゴーヤのフライ
まいたけっそ @cook_40057056
揚げ物が苦手なんですが。ゴーヤのフライ、ほろ苦くて美味しいです。夜ごはんに作って、もし残ってもお弁当のおかずになります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルをよく作るのですが、フライにしてもおいしいかも、と思い、作ってみたら正解でした。
ゴーヤのフライ
揚げ物が苦手なんですが。ゴーヤのフライ、ほろ苦くて美味しいです。夜ごはんに作って、もし残ってもお弁当のおかずになります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルをよく作るのですが、フライにしてもおいしいかも、と思い、作ってみたら正解でした。
作り方
- 1
ゴーヤは縦に半分に切り、スプーンで中のわたと種を取り除く。そして流水で洗い水気をよく切り、キッチンペーパーで拭いておく。
- 2
①のゴーヤを薄くスライスし、塩コショウをかけておく。
揚げ油を熱しておく。 - 3
②のゴーヤを溶き卵、パン粉の順に付け、温めた油で揚げる。
- 4
衣の色がキツネ色に変わって泡が少なくなってきたら揚げ時です。
出来上がり。
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