タコのパスタ
azusa0221 @cook_40089191
油のよく絡んだタコの風味を活かしたパスタです。
このレシピの生い立ち
バーミキュラの公式レシピ本のタコのアヒージョを参考にパスタにしました。
タコのパスタ
油のよく絡んだタコの風味を活かしたパスタです。
このレシピの生い立ち
バーミキュラの公式レシピ本のタコのアヒージョを参考にパスタにしました。
作り方
- 1
オリーブオイルに塩、クレイジーソルト、にんにく、刻んだアンチョビを入れてかき混ぜ、良い香りが出るまで弱火で加熱する
- 2
一口大に切ったエリンギ、半分に切ったミニトマトを入れて弱火で5分加熱する。
- 3
タコ、ブラックオリーブを入れ弱火で2分加熱したら
- 4
8分加熱表示のパスタを、5分茹でる。
塩で茹でたパスタを絡めて、グルグルかき混ぜたら、茹で汁を加え、パスタに火が通るまで
コツ・ポイント
野菜を弱火でフライパンで炒め、にんにくの香りと野菜の汁をよくオリーブオイルに移します。タコはあまり火を通さないように気をつけて。カロリーが気になるなら、油少なめ、茹で汁多目が良いと思います。エリンギよりマッシュルームがベストかもです。
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