もうひとつのマーボ、ドライマーボ豆腐
ちゅうさんの家 @cook_40140046
マーボ豆腐の餡をなくした、ドライ・マーボです。切れ味抜群！
このレシピの生い立ち
マーボ豆腐の餡が無かったらどうなるんだろう、という探求心の余りつくって見ました。
もうひとつのマーボ、ドライマーボ豆腐
マーボ豆腐の餡をなくした、ドライ・マーボです。切れ味抜群！
このレシピの生い立ち
マーボ豆腐の餡が無かったらどうなるんだろう、という探求心の余りつくって見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギを小口切りにしたあとみじんに切ります。茄子は薄く半月切り、オクラは２ｃｍの輪切りにします。
- 2
フライパンにごま油を入れ、ニンニクの香りを出したあと、１と挽肉を炒めます。
- 3
挽肉の色が変わり、野菜がしんなりしたらいったん火を停めます。
- 4
別のフライパンにオリーブオイルを敷き、賽の目に小分けした豆腐をオリーブオイルで焼きます。
- 5
豆腐に少し焦げ目が付くくらいになったら、３に豆腐を入れて、合わせておいた☆を絡めて完成です。
- 6
器に盛って召し上がれ。ドライでも味は普通のマーボ豆腐です。
-
コツ・ポイント
〇味付けは、いつものご自宅の調味料でやってみて下さい。
〇お弁当にも使えそうです。お弁当に入れる時は生姜を少し入れたほうが日持ちするでしょう。
つくれぽ
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