きのこグラタン（腎臓病食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー:269kcal
たんぱく質:7.8g
カリウム:389mg
リン:152mg
食塩相当量:1.6g
このレシピの生い立ち
今回はグラタンの面倒なホワイトソースを簡単にして作りやすい方法を提案しています。
きのこグラタン（腎臓病食）
栄養量
エネルギー:269kcal
たんぱく質:7.8g
カリウム:389mg
リン:152mg
食塩相当量:1.6g
このレシピの生い立ち
今回はグラタンの面倒なホワイトソースを簡単にして作りやすい方法を提案しています。
アプリでひらく作り方
- 1
まいたけ・しめじはほぐして、さっと洗っておく。
ほうれん草は3cmに切って、茹でこぼす。 - 2
玉ねぎは薄切りにし、水さらしする。
マカロニは表示にそって茹でておく。 - 3
ボールに、牛乳・水・小麦粉・コンソメを入れ、よく混ぜておく。
- 4
フライパンにバターをしき、弱火で1と玉ねぎを炒める。
- 5
しんなりしてきたら、3を入れ、さらによく混ぜる。
- 6
最後にマカロニを加え、とろみがでてきたら器にうつす。
- 7
粉チーズ・パン粉をふりかけ、オーブンで10分ほど焦げ目をつけて出来上がり。
コツ・ポイント
★乳製品は普段はタンパク質やカリウム・リンの含有量が多い食品です。
料理に使用していくのは60ccまでにしておきましょう。
つくれぽ
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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