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そうめんとなすのカレー揚げ(腎臓病食)
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そうめんとなすのカレー揚げ(腎臓病食)-レシピのメイン写真

そうめんとなすのカレー揚げ(腎臓病食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:545kcal
たんぱく質:10g
カリウム:334mg
リン:124mg
食塩相当量:1.5g
このレシピの生い立ち
夏はそうめんを食べる機会が増えると思いますが、そうめんだけで食事を済ますと、エネルギーが不足します。油であげることでエネルギーの補給をしています。
カレー粉やしょうがなどの香辛料を使い、おいしく減塩しましょう。

栄養量
エネルギー:545kcal
たんぱく質:10g
カリウム:334mg
リン:124mg
食塩相当量:1.5g
このレシピの生い立ち
夏はそうめんを食べる機会が増えると思いますが、そうめんだけで食事を済ますと、エネルギーが不足します。油であげることでエネルギーの補給をしています。
カレー粉やしょうがなどの香辛料を使い、おいしく減塩しましょう。

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そうめんとなすのカレー揚げ(腎臓病食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:545kcal
たんぱく質:10g
カリウム:334mg
リン:124mg
食塩相当量:1.5g
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夏はそうめんを食べる機会が増えると思いますが、そうめんだけで食事を済ますと、エネルギーが不足します。油であげることでエネルギーの補給をしています。
カレー粉やしょうがなどの香辛料を使い、おいしく減塩しましょう。

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エネルギー:545kcal
たんぱく質:10g
カリウム:334mg
リン:124mg
食塩相当量:1.5g
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夏はそうめんを食べる機会が増えると思いますが、そうめんだけで食事を済ますと、エネルギーが不足します。油であげることでエネルギーの補給をしています。
カレー粉やしょうがなどの香辛料を使い、おいしく減塩しましょう。

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材料

1人分
  • げんた素麺(乾) 80g
  • えび 15g
  • なす 50g
  • 鶏ひき肉 15g
  • 片栗粉 2.5g
  • ししとうがらし 10g(2本)
  • カレー粉 0.5g
  • 片栗粉 7.5g
  • 穀物酢 5g
  • だしわりしょうゆ 20g
  • 本みりん 5g
  • しょうが 2g
  • りんご 50g
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作り方

  1. 1

    なすは輪切りにして、水でよくさらす。
    鶏ひき肉は片栗粉と混ぜ、なすではさんでおく。
    えびは茹で、皮をむく。

  2. 2

    片栗粉とカレー粉を混ぜ、ししとうがらしと1につける。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油をしき、2をしっかりと焼く。

  4. 4

    調味料を合わせ、つゆを作る。

  5. 5

    そうめんを茹で、しっかり水で洗い、器に盛り付ける。

  6. 6

    3とえびを上に盛り付ける。

コツ・ポイント

★そうめん(乾)100gのたんぱく質は10.5gです。
低たんぱくそうめん(乾)100gのたんぱく質は2.8gです。低たんぱく麺にすることで、たんぱく質を1/5に減らすことができます。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2018/08/16 02:57に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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カレー そうめん なす エビ りんご 片栗粉 ししとうがらし カレー粉 とりひき肉 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18696247
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