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れんこんと鶏肉の香ばしい炒め物
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れんこんと鶏肉の香ばしい炒め物-レシピのメイン写真

れんこんと鶏肉の香ばしい炒め物

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

味付けは塩だけ。でもこんがり焼いたれんこんがとっても香ばしくてやみつきです♪ 
このレシピの生い立ち
鶏のせせりを買って塩焼きにしようと思ったのですが、れんこんもあったので一緒に炒めました。

味付けは塩だけ。でもこんがり焼いたれんこんがとっても香ばしくてやみつきです♪ 
このレシピの生い立ち
鶏のせせりを買って塩焼きにしようと思ったのですが、れんこんもあったので一緒に炒めました。

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れんこんと鶏肉の香ばしい炒め物

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

味付けは塩だけ。でもこんがり焼いたれんこんがとっても香ばしくてやみつきです♪ 
このレシピの生い立ち
鶏のせせりを買って塩焼きにしようと思ったのですが、れんこんもあったので一緒に炒めました。

味付けは塩だけ。でもこんがり焼いたれんこんがとっても香ばしくてやみつきです♪ 
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鶏のせせりを買って塩焼きにしようと思ったのですが、れんこんもあったので一緒に炒めました。

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材料

2人分
  • れんこん 200g程度
  • 鶏肉(*下記コツ・ポイント参照) 100g~200g
  • 塩 少々
  • サラダ油 小さじ弱
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき2ミリ厚さに切る。鶏肉は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    フライパンに薄く油を炒れ熱し、鶏肉を炒め、脂を出す。れんこんも並べ入れ、両面こんがり焼き、最後に塩で味を調える

  3. 3

    お好みで山椒をかけても美味しいです。

コツ・ポイント

■鶏肉について:写真の鶏肉は「せせり(ネック)200g」を使っています。プリプリして美味しいので。鶏肉はこの他、もも肉、鳥皮がおススメです。

■行程②:フライパンにれんこんを広げて焼く感じなので大きい目のフライパンの方がいいです。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2017/01/23 22:55に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

炒めもの 鶏肉 れんこん

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